El talentoso chef español Omar Allibhoy está creando un gran revuelo en la escena gastronómica del Reino Unido y tiene mucho que celebrar. Omar, propietario de los restaurantes Tapas Revolution, aclamados por la crítica, publicó un libro de cocina de gran éxito, también llamado Tapas Revolution, el cual se convirtió en el libro de cocina español más vendido en el año 2013. En 2016, lanzó su segundo libro Spanish Made Simple, libro más vendido en Amazon durante varias semanas consecutivas.

Nacido en Madrid y formado por el legendario Ferrán Adriá del restaurante “El Bulli”, Omar llegó al Reino Unido en 2008 para tomar las riendas de “El Pirata Detapas” en el oeste de Londres, estableciéndolo rápidamente como uno de los mejores restaurantes de tapas de Londres y recibiendo entusiastas críticas. Mientras estuvo allí, apareció en el “Mejor restaurante de Ramsay” de Channel 4, y nació la reputación de Omar como el “Antonio Banderas de la cocina”.

Antes de establecerse por su cuenta, Omar decidió poner Tapas en el mapa, pintando literalmente una T de Tapas en el mapa de Inglaterra, antes de comenzar un viaje en su motocicleta que duraría dos semanas y durante el cual cocinaría para todos los que conoció en el camino. El viaje fue un gran éxito, causando sensación nada menos que en España, donde lo denominaron como un “cruzado por la comida y la cultura españolas”. En el Reino Unido, el viaje le demostró a Omar que a la gente de todo el país le encantaba su estilo sencillo de la cocina española y regresó de aquel viaje con una nueva determinación de seguir haciendo llegar las Tapas a la gente.

En 2010, abrió su primer Tapas Revolution en Westfield Shepherd’s Bush con excelentes críticas, con John Lanchester de The Guardian diciendo “No puedo recomendar Tapas Revolution lo suficiente… ideal para comer tapas de verdad” y Tom Parker Bowles lo describió como “un paso por encima” en el Mail on Sunday. Hoy en día hay 12 bares y restaurantes Tapas Revolution en el Reino Unido con locales en Westfield, Londres; Bluewater, Kent; Grand Central, Birmingham; Meadowhall, Sheffield; Eldon Square, Newcastle; Bath, Southgate y Windsor.

Además de dirigir un negocio exitoso, Omar ha ganado varios premios y ha mantenido una exitosa carrera como chef de televisión; En 2010 fue preseleccionado para los premios OFM Young Chef of the Year (Chef joven del año), poco antes de abrir su primer Tapas Revolution; ganó el premio Caterer and Hotelkeeper’s Acorn para “Rising Star” en 2012 y recibió el premio British Travel and Hospitality Hall of Fame Young Entrepreneur en 2015. Su ilustre carrera ha estado acompañada de varias apariciones en populares programas de televisión, entre ellos Sunday Brunch, The One Show, This Morning y Masterchef.